明胶应用
经复杂的理化处理制得的无脂肪、高蛋白、易被人体吸收的高级胶品具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点。
一种食品添加剂,有较高的营养价值,它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头,水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等
工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等。
公司介绍
厦门胶源生物科技有限公司——中国明胶协会推荐企业
厦门胶源生物科技限有限公司以销售、应用研发为一体、联袂具有十几年丰富经验的山东、四川、内蒙古、等多家动物骨、皮生产基地,致力拓展于外贸内供渠道、厂价直营各种规格的药用明胶、食用明胶、胶原蛋白、等等产品,广泛适用于药用硬胶囊、软胶囊、糖果、牛奶、水果冻、肉制品等等食品行业应用,产品畅销全国各地,已成为多家知名保健药品、食品生产企业的指定供应商。
胶源人本着民生健康、食品安全为己任,专业、良心做好品质明胶,产品相关检测认证标准齐全,所有销售产品有溯源、可追踪,让各行业生产厂家成品有保障,好口碑,胶源生物是您最佳的合作供应商。
明胶用途
资讯动态
公司新闻 / SCHOOL

厦门胶源荣获2015年度福建省“文明诚信企业”

厦门胶源生物科技有限公司,因坚持更好的品质、更佳的产品和更优质的服务理念,诚信经营被福建省评为“文明诚信单位”!

行业动态 / SCHOOL

2016GATE第四届中国国际明胶展

明胶亚洲展按照“专业化、国际化、品牌化”的明胶行业盛会。明胶展由汉慕会展服务(上海)有限公司主办将邀请国内外多家单位。

专业知识 / SCHOOL

食用明胶

食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化 [1] 。